頌華中醫 王海亭醫師的部落格!

門診常遇見患者詢問乾癬的飲食該怎麼吃?或是曾嘗試坊間嚴格淨化飲食的做法仍不見改善，反倒是頭暈，心悸，倦怠乏力，焦慮等症狀一一出現，苦不堪言。事實上，乾癬患者的確不適合高脂肪、高糖、高熱量，或酒、蝦、蟹及辛辣刺激的食物，但絕不是要求病人須做到如苦行僧般的不食人間煙火，因為這樣既不符合人性也不科學。

過分嚴格限制飲食的缺點：

1.      對乾癬患者的飲食禁忌太多，往往造成病人過大的心理壓力。

2.      乾癬病人角質代謝快，身體的蛋白質、微量元素消耗過多，如果再嚴格禁食，長期下來，身體往往缺乏某些必要的營養素，而營養不良會導致免疫力進一步下降，反而形成惡性循環，不利於乾癬的預後轉好。

3.      有些研究顯示，乾癬病人禁忌食物與不禁忌食物，復發率前者反而高於後者。

科學合理的膳食(避開經過研究發現的確對皮膚發炎不利的食物；攝取豐富而多元的營養，但應控制熱量。)原則有：

1.      五穀類：糙米，全麥，燕麥優於白米

2.      奶蛋魚肉豆類：皆可吃；但避開牛、羊肉(紅色肉類)、肥肉、帶殼類海鮮；魚類可吃，但要確認新鮮度。

3.      油脂類：用植物油，不用動物油

4.      蔬菜水果：只要是新鮮皆可多攝取，盡量多樣而豐富

※    但患者若對以上食物曾有過敏反應皆應禁止食用。

乾癬是無法根治的皮膚病，採取過於激烈的禁食手段，無法長久，若把觀察期拉長至5年或更長的時間，對乾癬的發展預後並無差異，這是研究中已經發現的事實。希望患者在治療乾癬的過程中，可以再少一點壓力!

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